Menu Februari 2018

Ceviche van Noordzee makreel | salade van quinoa| Ingelegde tomaten

Risotto met oerbiet | gegrilde grote garnalen | rode zuring

Licht gerookte en daarna gebraden diamanthaas| jus van hachee | geroosterde pastinaken| mousseline van aardappel

Gebruleerde Hollandse geitenkaas| kruidensla| dressing van rozenblaadjes en olijfolie

In witte wijn met vanille gepocheerde Gieser Wildemannen| crumble van pistache| kruidnagel roomijs